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O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, utiliza um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos.
Café Pedra do Coração @ Bfm/Cchd #1332, 511 Old Lancaster Rd. Berwyn, inauguração, 20 de agosto. Os alimentos pré-embalados não são devidamente rotulados com o nome do produto, declaração de ingredientes, peso líquido, distribuição por declaração e/ou informações nutricionais. Certifique-se de que todos os produtos alimentares estão devidamente rotulados. A instalação tinha desinfetante para as mãos em vez de sabonete na pia. Durante a inspeção, o sabão foi levado à pia. Certifique-se de que sabão, toalhas de papel, água morna e uma lixeira para coletar as águas residuais da pia estejam instaladas antes da operação.
O Depósito Nacho, 418 5th Ave. Parkesburg, evento especial não rotineiro, 20 de agosto. Superfícies que não entram em contato com alimentos não são limpas com frequência para evitar acúmulo de sujeira e sujeira; especificamente, a área entre um armário fechado e a área de preparação tinha restos de comida entre os dois itens e havia restos de comida seca em uma sacola de itens diversos.
Mansão Ashbridge, 971 E. Lancaster Ave. Downingtown, 18 de agosto. Caixas de alimentos armazenadas em cima de caixas de leite de cabeça para baixo dentro da geladeira foram observadas. Forneça rack(s) de proteção dentro de 14 dias. A instalação de alimentos não possui tiras de teste de desinfetante ou kit de teste disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante na pia de 3 compartimentos. Corrija em 7 dias. Limpe a parte superior da máquina de lavar louça em 24 horas. Numerosos escudos de luz estão totalmente ausentes ou faltam suas tampas em toda a cozinha e na cozinha traseira. Instale proteções/proteções contra luz e tampas adequadas dentro de 10 dias. O dispensador de papel toalha está vazio na pia para lavagem das mãos mais próxima da linha de cozimento. O pessoal da cozinha já não tem chave para abrir o dispensador de substituição de toalhas. Forneça uma chave dentro de 7 dias. Toalhas de papel foram fornecidas e colocadas em cima do dispensador - colocadas no dispensador dentro de 24 horas. Substitua uma (1) lâmpada que não funciona na sala de armazenamento seco. Corrija em 3 dias. Retire todos os itens não utilizados - por exemplo - cadeiras da sala de jantar, pratos, utensílios de cozinha, utensílios para assar, mesa de carteado, estantes etc., e limpe o chão e organize as seguintes áreas: Sala do "Barril de Gordura"; Vestiário. Corrija em 10 dias. Limpe as paredes ao redor da máquina de lavar louça mecânica e abaixo das linhas da bandeja. Corrija em 10 dias. Os esfregões não estão sendo pendurados para secar ao ar. Instale mais cabides para que os esfregões possam secar adequadamente ao ar. Corrija em 10 dias.
Açúcar LLC, 1502 West Chester Pike, West Chester, Acompanhamento, 18 de agosto. Sem violações.
Café com manteiga e noz-pecã, 228 E Lincoln Highway, Coatesville, inauguração, 18 de agosto. Sem violações.
Chick-Fil-A/West Whiteland, 280 Exton Square Parkway, Exton, Complaint, 18 de agosto. Atividade de pragas observada em depósitos auxiliares utilizados por esta instalação para armazenar alimentos, utensílios e equipamentos. Estas áreas não são limpas com a frequência necessária para remover insetos e roedores mortos e seus excrementos. Limpe de maneira higiênica e trabalhe com um operador de controle de pragas licenciado para garantir que a atividade das pragas seja reduzida à erradicação.
Missão do Portão da Cidade, 17 N Seventh Ave. Coatesville, Acompanhamento, 18 de agosto. Sem violações.
Little Anthony's Pizza & Grille/Sadsbury, 2800 W. Lincoln Highway, Coatesville, 18 de agosto. Hambúrguer cru foi observado armazenado acima de alimentos prontos para consumo. O hambúrguer cru foi colocado na prateleira inferior durante a inspeção. Mantenha a correção. Almôndegas na mesa de vapor foram observadas a 120°F. As almôndegas foram imediatamente removidas e devidamente aquecidas a 170°F. A violação foi corrigida. Mantenha a correção. Sanduíche Bain Marie na área de serviço frontal foi observado a 45°F em vez de 41°F ou menos. Os alimentos do fundo do Banho Maria foram removidos e os alimentos do topo do Banho Maria foram colocados em um banho de gelo. Repare imediatamente. Espaguete cozido, hambúrguer cozido e carne de almoço foram observados em câmaras frigoríficas sem tâmaras. Isso foi corrigido durante a fiscalização e os alimentos foram datados com a data de preparo. O freezer walk-in apresenta vazamento de condensação. Reparo em 14 dias. As prateleiras da geladeira estão começando a enferrujar. Substitua as prateleiras em 30 dias. A instalação não possui atualmente um Gerente de Alimentos Certificado. Um funcionário em tempo integral deve se inscrever em um curso aprovado com 30 dias e ser registrado no Departamento de Saúde do Condado de Chester dentro de 90 dias.